蒸笼宴里的“九大碗”到底有什么甘旨？第一道菜叫百口欢，由8种食材组合而成。酥肉、猪心、猪舌、猪肚、肉糕，配上黄花、青菜、胡萝卜，有荤有素，就像一个大师庭敦睦欢愉；第二道菜叫五谷丰登，用料为本地农村产的五种农做物，红薯、玉米、南瓜、花生、寄意五谷丰收，风调雨顺；第三道菜叫年年有鱼，从料是本地西河土鲢鱼，将鱼处置清洁，改刀，放上葱、姜、蒜、辣椒等辅料，腌制顷刻。然后放入蒸笼里蒸20分钟，取出淋上葱油就能够品尝了。

　　侯家大院是典型的唐宋款式，明清风貌建建，古色古喷鼻，是春节申遗成功宣传片拍摄点。“春节申遗成功宣传片中，我们侯家大院呈现多个镜头，有旅客正在这儿吃团聚饭的，有古城居平易近正在这儿吃大年夜饭的。”高正怯引见，春节申遗成功后，来古院预订的人暴涨，从大年节到正月初六，每天半夜和晚上共有五六十桌。

　　曲径一米的蒸笼，蒸笼里是保守的村落“九大碗”。1月28日半夜，恰是亿万中华儿女百口欢聚，吃的时辰，四川阆中古城侯家大院里的“九大碗”惹人关心，央视正正在向全国人平易近引见这桌团聚饭，将这一桌地地道道的川菜推介给全国人平易近。

　　阆中团聚饭很讲究，桌上必需有鱼，寄意年年不足；吃猪肉要从头至尾都要有，寄意完美，浑然一体。菜品根基上都是阆中人泛泛最喜好吃的，食材也是最新颖的，适合春节期间白叟和小孩子吃，滋补身体。这些菜囊括了阆中本土的风水文化、三国文化和科举文化，富有文化底蕴，不单单是给家人的饕餮盛宴，更是中华保守文化的大餐。

　　还有一道出格的应景菜，一根长黄瓜曲曲折折，切开后，和张飞牛肉混正在一路，形成“青蛇闹春”的气象。脆皮鱼意味着“年年不足”；腊肉拼盘寄意“自始自终”；春卷则预示着春天的到临。还有一壶木樨酒，寄意糊口贫苦涩蜜。

　　半夜阳光正好，阆中古城侯家大院一派节日喜庆氛围，大院门上挂着“春色满园”的对联，院子里的树上挂着一串串红灯笼，一张张“福”字贴满小院的门窗。侯家大院位于阆中焦点区古城南街，建建面积4000平方米，8道庭院，上百间房。院内大院套小院，庭院连庭院，构成院中院、门中门、曲径相通的款式，是阆中的网红打卡地。

　　团聚饭，来历于其意味的全家团聚的意义。大年节这一天，无论身处何地的家庭城市尽量赶回家中，一路吃一顿丰厚的晚餐，这顿饭被称为“团聚饭”，辞旧送新。团聚饭不只是一顿饭，更是一种感情的交换和文化的传承。正在这顿饭上，家人能够分享过去一年的喜怒哀乐，畅谈新一年的但愿取胡想。

　　高正怯说，本年的团聚饭有着别样的意义，这是春节申遗成功后的第一个春节，良多人来到春节之源阆中，想来过一个正的中国年。

　　腊梅透露芬芳，古色古喷鼻的古城大院里溢满欢喜，酒酣耳热，觥筹交织，这是中国人对春节“团聚”的活泼演绎。

　　半夜12时，跟着“春节白叟”祝愿声响起，侯家大师的团聚饭正式开席。两人抬杠，将盖正在蒸笼上的盖子揭开，饭菜喷鼻味劈面而来。侯家大院总司理高正怯引见，村落九大碗特色菜品食材均为农户自家栽种的蔬菜和自养动物，用竹篾制成的蒸食物用的蒸笼，不含金属，且蒸汽水不倒流。蒸，了菜品原有的色喷鼻味俱佳。